Управляющий/Директор

Имя

Максим

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Тросна

Заработная плата

от 120 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Неполное высшее

Опыт работы

8 лет 4 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

33 года   (25 августа 1991)

Опыт работы

Период работы

январь 2017 — по настоящее время   (7 лет 11 месяцев)

Должность

Управляющий ресторанами

Компания

ООО "ВипПак"

Обязанности

Управление подразделениями организации (проект "GT Group" - Good Tasty Group):

- "8 Seconds PUB",

- Кофейня "Дело Вкуса",

- Кондитерская "Mes BonBons bistro & bakery"

- Полная организация бесперебойной работы всех заведений!

- В подчинении более 40 человек. (администраторы, бухгалтер, товаровед, шеф-повара, повара, бар менеджер, бармены, официанты, завхоз, тех.персонал)

Основные обязанности:

- Набор, аттестация и статистика персонала,

- Разработка мотивационных и образовательных программ для персонала,

- Ведение переговоров с контрагентами,

- Организация важных мероприятий,

- Ведение управленческого учета,

- Сбор и анализ данных с подразделений,

- Построение финансовых планов,

- Минимизация расходов организации,

- Формирование отчетов для руководства,

- Решение текущих и срочных вопросов по функционированию подразделений,

- Связи с обслуживающими и проверяющими организациями,

- Участие в локальных и плановых инвентаризациях,

- Решение технических и эксплуатационных вопросов,

- Разработка и участие в новых проектах.

Опыт работы с iikoOffice (продвинутый пользователь)

Имеется рекомендательное письмо с характеристикой.

Период работы

сентябрь 2016 — декабрь 2016   (4 месяца)

Должность

Заместитель Директора магазина

Компания

"X5 Retail Group"

Обязанности

В подчинении 12 человек. (грузчики, кассиры, технические работники)

- Организация работы магазина

- Организация и контроль работы сотрудников

- Выполнение плана по товарообороту, минимизация потерь и соблюдение бизнес-процессов

- Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами

- Ведение отчетности и анализ плановых показателей магазина

- Контроль заказов, приемки, списания и сроков годности товаров, планирование товарных запасов и ротация

- Участие в локальных и плановых инвентаризациях.

- Опыт работы с программой GK Software

Период работы

октябрь 2013 — август 2016   (2 года 11 месяцев)

Должность

Заведующий столовой/ШЕФ повар.

Компания

Заокский гуманитарно-экономический институт

Обязанности

В подчинении 21 человек. (экспедитор, грузчики, повара, кассиры, технические работники, заместитель заведующего)

Трудовые обязанности:

- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой.

- Организация студенческого и школьного питания в том числе и штатных сотрудников организации до 450 человек.

- Составление меню, организация работы персонала, контроль качества приготовления и выпуска готовой продукции, санитарный контроль производства, составление графика работ, составление ТК/ТТК и их проработка, своевременное обеспечение столовой продовольственным сырьем, составление заявок экспедитору, работа с поставщиками, ведение журналов СЭС, взаимодействие с контролирующими органами, своевременное ведение отчетной документации.

- Проведение плановых инвентаризаций, минимизация потерь.

- Обслуживание банкетных и корпоративных мероприятий.

Организация питания в детских-подростковых лагерях до 850 человек.

Разработка и введение различных видов инноваций для повышения качества выпуска, хранения и реализации продукции.

Имеется рекомендательное письмо.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2010 год

Учебное заведение

Байкальский государственный университет экономики и права, Иркутск

Специальность

Технолог ПОП

Образование

Неполное высшее

Окончание

2018 год

Учебное заведение

Заокский гумунитарно-экономический институт

Специальность

Экономика

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

Бизнес литература

Ежегодная подписка на журнал "Генеральный директор"

Навыки и умения

ПК:

Microsoft Office (Excel, Word)

Adobe Photoshop

iikoOffice

Обо мне

Ответственный, порядочный, пунктуальный, сдержанный.

При построении сложных задач, стараюсь грамотно использовать не только свой опыт, но и опыт руководства и коллег. Не стесняюсь выносить проблему на обсуждение, предлагая нестандартные способы достижения поставленных целей.

Если я чего-то не знаю, то обязательно ищу ответ на поставленный вопрос.

Состою в браке, имею дочь Варвару в возрасте 4-х лет и сына Мирона в возрасте 3 месяца.